ニンニクのあの独特の臭み成分は虫から、ニンニクが身を守る為といわれていますが、確かにニンニクはあまり虫に食われたりしません。その意味では非常に無農薬有機栽培に適した作物といえます。なぜ有機栽培のニンニクなのか、日本の農薬状況にも関係します。
日本の農薬状況について。
日本の農業は、化学肥料で、作物の栄養を与え、農薬で、殺虫、除草、殺菌を行う効率重視の農業になりました。
ニンニク栽培も例外ではありません。
有機栽培のニンニクはあまりスーパーでも見かけません。
いくら、ニンニクが虫の害が少ないと言っても、無農薬有機栽培に大転換するとなるとやはり経営リスクもあります。
実際、日本が誇れる食文化の代表の梅、商品価値を上げるために何度も農薬を使います。
そうすると、普通は黒い斑点が付くのですが、まっさらな梅ができます。
このたっぷり農薬梅が、観賞用でなく食用ででまわり、そのまま、梅酒、梅干しにされます。
さそかし農薬がエキスとなっていることでしょう。
緑茶もそうです。収穫までには４回、5回と農薬を使い、お茶の場合はバリカンで刈り取り洗浄はせずそのまま、製茶ラインへ投入されます。
製茶ラインでは、まず蒸し工程で茶葉を蒸し、乾燥させて完成です。
つまり、一度も洗いません。
こちらもさどかし、農薬のおまけが入っているでしょう。
実際、お茶農家の私の知り合いは５０代で癌でなくなりました。
あれほど、健康にいいとされるお茶の生産農家でですよ。
スーパーに行けば、まるで、工場で作られたかの様な形が整い、綺麗で虫の食べた後など全くない野菜が並んでいます。
私は、この野菜たちがどれほどの、農薬を使われたかが分かるだけに、異常な光景です。
そして、その農薬も次第に耐性の影響で、きかなくなり、ついに、虫の神経系に作用するネオニコチノイドという新しい農薬が登場し、農家にとって便利なので飛ぶように売れています。
このネオニコチノイド散布した周りの半径数キロまで影響があるため、ミツバチがいなくなり大問題になってます。
従来の農薬より残留性もたかく、もはや、野菜を食べることが健康にいいのか悪いのか疑問です。
この流れは消費者が意識を変えない限りはもはやだれにも止められません。
考える事をやめてしまった消費者。
日本の消費者は、考える事をやめてしまった消費者になっています。
私もだいぶ前になりますが、自分の畑で無農薬有機栽培の作物を無農薬有機栽培の表示をいれて農薬栽培とおなじ破格の値段で出荷したことがありました。
そしたら、ブロッコリーの中に虫がいたとひどいお叱り、返品返金しました。
無農薬有機栽培の意味も価値もわかってないんです。
この人たちは知らないでしょう。
実は、ブロッコリーって通常は浴びるほど農薬使うんです。
そんなものを、主婦は購入して、我が子や亭主に食わせるんです。
虫の食べた野菜はミラクルエンザイム（自然界の酵素）が入っていてものすごく体にいいんです。
そんな、中で、一人だけあるおばあさんが私の出荷したブロッコリーを、「虫が食べているから安全ですね。これなら孫にも食べさせられる」といって嬉しそうに購入していきました。
もうだいぶ前のことですが、そのブロッコリーの件以来一切野菜の出荷をやめました。
もともと生計のためではなかったので。消費者の意識がここまで狂っていると分かったからです。
ある、紀州の梅農家の若手農業経営者があまりにも農薬を使い過ぎると減農薬にチャレンジしたそうです。
ですが見栄えに劣る梅は消費者には選択されず、絶望の末、従来通りにもどった話もあります。
やはり消費者は、あの梅にあるニキビが気になり農薬がふんだんに入った方がいいようです。
この梅のニキビは一切味には影響ないんですがね。
私の知り合いの野菜農家も「無農薬栽培などありえません。」と言い切り、毎日たっぷり農薬をつかい見栄えのいい苦みのある野菜を出荷して生計をたてています。
ちゃっかり自宅用には農薬のない野菜食べてます。
私の、地域はキャベツ畑が沢山あり、しかも、広大な面積に栽培されています。
異常なのはモンシロチョウが一匹も飛んでません。
キャベツ畑にはモンシロチョウが飛んでいるのが当たり前。
現に私の畑は、たくさんのモンシロチョウがいて畑に居ると心も和みます。
このキャベツでを使ったＢ級グルメの「焼きそば」が大ブレーク。
おかげで農薬もたくさん売れていると思います。
ある国立大の緑茶に詳しい教授がお茶を飲むことの健康の効用を大絶賛。
でも、この教授、農薬どれだけ使ってお茶が栽培されているか、わかっているのかな？
二人に一人が癌にかかって人生の掛け替えのない幸せな時間をうばわれています。
もちろん癌にかかる要因は、複合的です。
ですが、その一つが私は、農薬だと思っています。
ですがまだまだ、癌でなくなる犠牲者が増えないとこの国の国民は目覚めてくれないようです。
残念です。
せめて、このブログをご覧の方はほんの少しの空き地でも屋上でもいいですから有機ニンニク栽培に挑戦してみてください。
有機土のなかには、たくさんの自然の細菌が住み着きそれをニンニクが吸い込みます。これほど体にいいものないですよ。
まとめ。
今回は「ニンニクは無農薬有機栽培に最適です！」というテーマでお送りしました。
最後までご覧いただきありがとうございました。
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