2021-09

βカロテンは抗酸化作用で知られますがニンニクには１００ｇ中生ニンニクで５μｇと微量ですが含有しています。一般的には緑黄色野菜に多く含まれます。例えば、モロヘイヤ、ニンジン、ホウレンソウ、バジル、パセリ、しそ、ケール、かぼちゃ、ルッコラなどです。そして抗酸化３トリオのビタミンが今回テーマのβカロテン（ビタミンＡ）、ビタミンＥ，ビタミンＣの三つで実際この三種のビタミンを摂ることで体内で相乗効果が期待できます。

ニンニクにはビタミンＣが生ニンニクで１００ｇ中３１．２ｍｇ含有しています。ビタミンＣは野菜、果物全般の成分として含まれています。ですので摂取するのが比較的容易ですが、体内に長く残らないのでこまめに摂取することが必要です。