栽培方法

このキチンキトサンはカニ、エビなどに多く含まれ採取されたものが健康維持のために脚光を浴びていています。有機栽培で育成された野菜には、虫から出された、この キチンキトサン を含有し ファイティングケミカル（微量栄養素） として有益な働きをします。

ニンニクのあの独特の臭み成分は虫から、ニンニクが身を守る為といわれていますが、確かにニンニクはあまり虫に食われたりしません。その意味では非常に無農薬有機栽培に適した作物といえます。なぜ有機栽培のニンニクなのか、日本の農薬状況にも関係します。

ニンニクの栽培についてです。ニンニクは１０月ごろ種ニンニクを植え付けし冬を越して翌年６月ごろ収穫となります。我が家は静岡県在住で無農薬有機栽培でニンニクの自家栽培を行っています。ニンニクは青森が有名でスーパーでは中国産よりかなりの価格差で売られています。ここ静岡でも気候的には何も問題なくおそらく日本全国のほとんどの地域で栽培可能です。家庭菜園にも適しています。