ニンニクにはカルシウムが１００ｇ中、生ニンニクで１８１ｍｇも含んでいます。日本人は比較的カルシウム摂取不足になりがちです。野菜を食べる事でカルシウム不足の対策にもなります。ニンニク以外の野菜でカルシウムが比較的多いのは、小松菜が１００ｇ中１７０ｍｇ、チンゲン菜が１００ｇ中１００ｍｇなど、身近な野菜でも摂取できます。カルシウムには骨を丈夫にする以外にも優れた健康効果があります。日本では、カルシウムの摂取適量値は６００ｍｇとされている。
カルシウムの高血圧を下げる効果。
カルシウムには高血圧に関しては、高齢で塩分の摂取量が多くて血圧が上がってしまった場合に血圧を下げる効果があります。
ボストン大学の医学部の研究では、１８年間にわたる大規模調査でカルシウムの摂取量が最も多い一日１１００ｍｇの人は、最も少ない一日１１０ｍｇの人より、年をとっても高血圧疾患になる率が２０％も少なかったという。
またデトロイトのウエイン州立大学の高血圧研究家のローレンス・レスニック医学博士は「もし多くの人がカルシウムサプリメントを摂取すると５０％のアメリカ人の血圧は下り、そして残りの３０％は変化なし、残り２０％は逆にあがる」と述べています。
そして、ウエイン州立大学の他の研究では、高血圧は、卒中や左心室肥大、充血性心臓疾患などを引き起こすが、一日１０００ｍｇのカルシウムを８週間投与で肥大した心臓が小さくなったという報告もあります。
カルシウムのコレステロールを減らす効果。
カルシウムは悪玉コレステロール（ＬＤＬ）を減らす効果が認められいるます。
テキサス大学の研究では、コレステロールのやや高い男性に脂肪が多くカルシウムが一日４１０ｍｇとやや少ない生活であったが、一日２２００ｍｇとカルシウムの多い食事にしたとところコレステロール値が６％も減り、悪玉コレステロール（ＬＤＬ）に至っては１１％も減っていたという結果があります。
この原因として、カルシウムは胃腸で飽和脂肪酸の吸収をブロックしていると考えられ、飽和脂肪酸は動物性の脂肪でコレステロールの増加につながるが、実際にカルシウムを大量に含まれた食事をしていると便の中にいつもの２倍のいつものコレステロールがあったといいます。
カルシウムの癌を予防する効果。
ミネソタ大学の研究では一日２０００ｇのカルシウムの摂取で直腸癌のリスクの高い直腸の細胞増殖を正常化できたという研究結果があります。
他の研究ではカルシウムの摂取の少ない人は多く摂る人より直腸がんにかかる率が３倍になったといいます。
まとめ。
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