ニンニクのもつ成分でビタミンＢ群の中でも圧倒的に含有量の多いビタミンＢ６についてです。ニンニク１００ｇ中ビタミンＢ６の成分量は、生ニンニクで１、２３５ｍｇと圧倒的に多く含んでいます。ビタミンＢ６不足は、免疫機能の低下、精神状態の劣化、心臓の状態の悪化などの老化現象、及び感染症、癌などを起こしやすくします。
ビタミンＢ６の効果。
ビタミンＢ６の一日の必要摂取量は３ｍｇほどで十分ですが、高齢者は若い人より２割ほど多く摂る必要があります。
４０歳を過ぎるとビタミンＢ６の吸収が低下するためです。
また、ビタミンＢ６は一日５０ｍｇを超えると過剰摂取と考えられています。
ビタミンＢ６不足は、免疫機能の低下、精神状態の劣化、心臓の状態の悪化などの老化現象、及び感染症、癌などを起こしやすくします。
具体的には、免疫機能において病気に対抗するＴ細胞、Ｔヘルパー細胞、抗体などの物質の生成を減少させてしまいます。
また、ビタミンＢ６不足は、リンパ球の含有率を下げＴ細胞の成長に必要なインターロイキンー２の生成を減少させます。
この点、タフツ大学の研究で高齢者に３週間ビタミンＢ６を与えることで、免疫機能の低下が改善されたといいます。
この時、効果が表れたビタミンＢ６の摂取量は、男性で２，８８ｍｇ、女性で１，９ｍｇという結果が発表されています。
ビタミンＢ６のその他の効果。
ビタミンＢ６のその他の効果についてです。
ビタミンＢ６は、免疫力向上以外の作用では、血管に有害なホモシステインを減少させます。
葉酸は、ホモシステインを除去する酵素を活性化させる働きがあるが、ビタミンＢ６は葉酸に次いでホモシステインを減少させる効果があります。
ただ、ホモシステインを減少させる葉酸の働きかけとは別の酵素の働きに必要となります。
従って血中に十分なビタミンＢ６がないとホモシステインが増加し、動脈にダメージを与え、心臓発作や卒中の危険性が増す。
さらに、ビタミンＢ６は、血液が凝固するのを防ぐことが分かっています。
また、オランダの研究で７０代の男性に、３ヶ月間、ビタミンＢ６を２０ｍｇ与えたところ、長期の記憶力が改善されたといいます。
ビタミンＢ６は老化による記憶力の低下を防ぐ効果を示唆していると研究者な述べています。
ビタミンＢ６が多く含まれる食べ物。
ビタミンＢ６が多く含まれる食べ物についてです。
ニンニク以外だと魚介類、全粒穀物、ナッツ、大豆、バナナ、さつまいも、プルーン、酒粕、鶏肉、唐辛子、いわし、まぐろ、かつお、ドライイースト、ピスタチオ、抹茶などがあります。
まとめ。
今回は「ニンニクの成分「ビタミンＢ６」について！」というテーマでお送りしました。
最後までご覧いただきありがとうございました。
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